Damastmesserklinge Küchenmesserklinge geschmiedet Torsions Damast 218k
Beschreibung
Damastmesserklinge - Küchenmesserklinge
Küchenmesserklinge geschmiedet aus 3 verschiedenen Stahlsorten
handgeschmiedetes Einzelstück aus Torsionsdamast
Die Maße der Damast Küchenmesserklinge:
- Klingenlänge ca. 21,8 cm / Schneidenlänge ca. 19,8 cm
- Klingendicke ca. 4,2 mm zur Spitze hin verjüngend.
- Klingenhöhe ca. 36 mm
- Gesamtlänge incl. Erl: ca. 303 mm
- Typ: Spitzerlklinge / Spitzangelklinge
Diese Klinge habe ich aus meinem selbst hergestellten Damaststahl geschmiedet.
Das bedeutet, ich stelle den Damast aus verschiedenen Stahlsorten in Abstimmung auf die Anforderungen an die Klingen her.
Bei diesem Material wurden 3 Stähle im Feuer verschweißt.
Der Damaszenerstahl besteht somit aus einer Kombination eines Werkzeugstahls mit hohem Kohlenstoffgehalt, einem Carbonstahl/Kohlenstoffstahl (ebenfalls mit hohem C-Gehalt ) und einem nickellegierten Stahl.
Diese schlanke Küchenmesserklinge aus tordiertem Damast mit ca. 200 Lagen wurde von mir von Hand in Form geschmiedet.
Der Stahl zeichnet sich durch sein feines Gefüge aus. Die Härte kann ohne weiteres über 60 HRC betragen ohne das der Stahl zu spröde wird.
Er zeichnet nach dem Ätzen in einem sehr schönen Kontrast.
Diese Klinge wurde dunkel geätzt.
Mit diesem Damast lassen sich sowohl Messerklingen für Küchenmesser und Jagdmesser, aber auch Brotzeitmesser, Schnitzmesser und mehr schmieden.
Es ist ein Material mit vielen Einsatzmöglichkeiten.
Die hohe Härte und gute Elastizität machen Ihn vielfältig einsetzbar.
Dieser Stahl ist nicht rostbeständig und benötigt ab und an etwas Pflege.
Die Klinge ist gehärtet, geätzt und fertig zum Messerbau.
Diese Klinge eignet sich durch ihre Größe und Form als Fleischschmesser.
Das schlanke Klingenblatt mit der etwas oberständigen Spitze eignet sich wie bereits beschrieben als Fleischmesser. Sie ist aber auch für andere Zwecke geeignet.
In Kombination mit einem schönen Holz, wie z.B. einem stabilisierten Maserholz, gestockter Buche oder auch Wüsteneisenholz wird es zu einem richtigen "Blickfang" in der Küche.