Küchenmesser handgeschmiedet

Küchenmesser handgeschmiedet

Küchenmesser "rustikal" mit geschmiedeter Klinge aus Werkzeugstahl

handgeschmiedetes Einzelstück

Die Maße des Küchenmessers:

• Klingenlänge ca. 21,8 cm
• Schneidenlänge ca. 19,3 cm
  
• Klingendicke ca. 3,6 mm zur Spitze hin verjüngend.
• Klingendicke am Übergang zum Griff ca. 5,2mm
  
• Klingenhöhe ca. 32 mm
• Gesamtlänge incl. Griff: ca. 34,2 cm
• Typ: Messer mit Spitzerlklinge
  

Dieses Messer hat eine handgeschmiedete Klinge aus einem Werkzeugstahl mit ca. 1% Kohlenstoff.
Der Griff ist aus Haselnussholz geölt mit Leinöl.

Als Zwinge hat es eine Wicklung aus stabilisiertem Forellenfaden.

Das Haselnussholz wurde nur geschält und getrocknet.

Die "Rundholz" Struktur habe ich bewusst belassen.

Die Maserung des Wuchses und auf einer Seite der Ansatz eines kleinen Astes bleiben bewusst sichtbar.

In Verbindung mit der geschmiedeten Klinge an der die Schmiedehaut im oberen Bereich stehenbleibt, ergibt sich ein rustikal uriges Gesamtbild. des Messers.

Der verwendete Stahl ist nicht rostfrei. Er ist leicht nachschärfbar, hat eine gute Standzeit, erreicht eine hohe Schärfe. Ab und an benötigt er zur Pflege etwas Öl.

Beim Benutzen kann sich eine Patina bilden.
Diese schützt den Stahl vor weiterer Korrosion.