Küchenmesserklinge geschmiedet Kohlenstoffstahl C105 / 207
Beschreibung
Küchenmesserklinge
geschmiedet aus Kohlenstoffstahl C105, 20,7 cm Klinge
handgeschmiedetes Einzelstück
Die Maße der Küchenmesserklinge:
- Klingenlänge ca. 20,7 cm
- Klingendicke ca. 3,5 mm zur Spitze hin verjüngend.
- Klingenhöhe ca. 39 mm
- Gesamtlänge incl. Erl: ca. 311 mm
- Typ: Spitzerlklinge / Steckerlklinge
Diese Küchenmesser Klingen schmiede ich aus einem Kohlenstoffstahl C105 mit der Werkstoffnummer 1.1545.
Dieser Stahl hat einen Kohlenstoffgehalt von ca. 1%.
Weitere Legierungselemente hat dieser Stahl keine.
In der Schmelze sind jedoch in geringem Umfang Silizium und Mangan enthalten.
Bei diesem Stahl wird bereits bei der Erzeugung auf ein besonders feines Gefüge geachtet, was für die Klingen Herstellung natürlich von großem Vorteil ist.
Die Küchenmesserklinge hat ein dunkles Klingenfinish bei dem man die Härtelinie (Hamon) gut erkennen kann.
Der C105 erreicht eine hohe Härte und eine hohe Schärfe. Der Stahl lässt sich gut
nachschärfen. Rostfrei ist dieser Stahl nicht.
Er benötigt ein bisschen Pflege.
Ab und an die Messerklinge einölen reicht in der Regel aus.
Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die den Stahl vor weiterer Korrosion schützt.